カルボナーラ

先週、本格的なイタリアスタイルのカルボナーラ作りましたが、
今週は、日本式のカルボです。

ニンニクのみじん切りを、オリーブオイルで炒め、ベーコン・玉ねぎみじん切りを投入。
コショウを振って、玉ねぎがきつね色になる前に、牛乳投入。
同時に、フットチーネをボイル。
牛乳にとろみがついたら、パルメザンチーズをタップリ入れ、茹であがった、フットチーネを入れる。火を止め、生卵の黄身を投入。
よくかき混ぜて出来上がり。